Η Ευφροσύνη Παλιάικου είναι Ψυχολόγος και εκπαιδευόμενη Γνωστική Συμπεριφορική Ψυχοθεραπεύτρια, με εμπειρία στο πεδίο της ψυχικής υγείας. Αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές της στο τμήμα Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και απέκτησε την απαραίτητη άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, προχώρησε σε μεταπτυχιακές σπουδές στο Erasmus University of Rotterdam στην Ολλανδία.
Εξειδικεύεται στη Γνωστική Συμπεριφορική Ψυχοθεραπεία μέσω της εκπαίδευσης της στην Ελληνική Εταιρεία Γνωστικής Συμπεριφορικής Ψυχοθεραπείας. Επιπλέον, έχει ολοκληρώσει ετήσια προγράμματα επιμόρφωσης στην Κλινική Ψυχολογία Παιδιών και Εφήβων, στη Διαχείριση του Τραύματος, καθώς και στη Γνωστική Συμπεριφορική Θεραπεία βασισμένη στην Ενσυνειδητότητα.
Η πρακτική της ξεκίνησε στο τμήμα Παιδοψυχιατρικής του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης, όπου απέκτησε πολύτιμη εμπειρία στη διάγνωση και τη θεραπεία ψυχικών διαταραχών σε παιδιά και εφήβους. Τα τελευταία χρόνια, εργάζεται σε δημόσιες αλλά και σε ιδιωτικές δομές, παρέχοντας εξειδικευμένες υπηρεσίες ψυχολογικής υποστήριξης και θεραπείας σε ενήλικες, παιδιά, εφήβους και γονείς, τόσο δια ζώσης όσο και διαδικτυακά.
Εδώ και δύο χρόνια διατηρεί ιδιωτικό γραφείο, όπου εστιάζει στη διάγνωση, πρόληψη και θεραπευτική παρέμβαση για μια ευρεία γκάμα ψυχικών διαταραχών και προβλημάτων, χρησιμοποιώντας τη Γνωστική Συμπεριφορική Θεραπεία. Παράλληλα, συμμετέχει ενεργά ως εισηγήτρια σε ενημερωτικές και εκπαιδευτικές παρουσιάσεις, που απευθύνονται στο ευρύ κοινό, συμβάλλοντας στην ευαισθητοποίηση και την εκπαίδευση γύρω από θέματα ψυχικής υγείας.